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PONCHE POBLANO DE LIMÓN

(6-8 porciones)

Esta bebida tradicional, cítrica y aromatizada con canela, reconfortará

tus sentidos en las noches frías.

Ingredientes: 

  • 1 ½ litro de agua purificada
  • 4 bolsitas de infusión de limón Flor de Campo
  • 1 olla de 3 litros
  • 3 guayabas partidas en cuartos.
  • 2 manzanas peladas y picadas en cubos
  • 1 plátano macho rebanado
  • 1/2 taza de pasas.
  • 1/2 taza de ciruelas pasas sin hueso
  • 1/2 taza de tejocotes pelados y partidos a la mitad
  • 1 raja de canela
  • 150 g de piloncillo 
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 2 naranjas en rodajas
  • Rajas de caña de azúcar 

Preparación: 

1. Infusionar el té:

  • Hierve 1 litro de agua purificada. Con el agua caliente coloca 4 bolsitas de infusión de limón y deja reposar 8 minutos. Retira las bolsitas.

2. Cocinar la fruta:

  • En ½ litro de agua purificada, hierve la raja de canela y el piloncillo (puedes trocearlo para que se disuelva más rápido).
  • Agrega los tejocotes, guayabas, manzanas, pasas, plátano macho y ciruelas pasas.
  • Cocina a fuego medio por 15-20 minutos, hasta que la fruta esté suave pero no deshecha.

3. Mezclar los elementos:

  • Vierte la infusión de limón en la olla con la fruta.
  • Añade las rodajas de naranja.
  • Ajusta el dulzor con azúcar si es necesario.
  • Deja a fuego lento el ponche de 10 a 15 minutos.

4. Servir caliente:

  • Sirve en jarros o tazas e incluye trozos de fruta en cada porción.

TIP

  • Puedes agregar rajas de cañas de azúcar en la mezcla y colocarlas de adorno en cada porción.

¡Disfruta tu bebida!