Preparación:

1. Elaborar la infusión:

• Coloca en un recipiente 3 bolsitas de infusión de hierbabuena, vierte el agua purificada hirviendo y deja reposar por 5 minutos. Retira las bolsitas.
• Agrega el jugo de limón para un sabor más fresco.
• Puedes endulzar la infusión con miel, azúcar o stevia al gusto.

2. Hidratar y mezclar  la gelatina:

• En un recipiente pequeño, pon 200 ml de agua purificada.
• Espolvorea los sobres de grenetina sin sabor. 
• Mezcla y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate.
• Añade la infusión de herbabuena, aún caliente, a la genetina. 
• Revuelve hasta que no queden grumos.

3. Agrega la fruta:

• En moldes individuales o un molde grande, coloca las frutas cortadas en cubos.
• Vierte encima la mezcla líquida de té y gelatina.

4. Refrigera:

• Lleva a la nevera al menos 4–6 horas, hasta que cuaje completamente.

5. Servir:

• Puedes desmoldar si usaste moldes individuales o servir directamente en copas.

TIPS

• Evita usar piña o papaya fresca (sin cocer), ya que impiden que la gelatina cuaje.
• Si prefieres una textura tipo gelatina de mosaico, puedes hacer dos capas: una de gelatina de té, otra de yogur o leche vegetal con fruta.
• Decora con hojitas de menta o una rodajita de fruta fresca.

¡Disfruta tu postre!