Preparación: 

1. Elaborar la infusión:

• Hierve 100 ml de leche en una olla pequeña y retira del fuego.
• Coloca las 4 bolsitas de infusión de manzanilla en la leche caliente. Deja reposar 8 minutos y retira las bolsitas.

2. Hidratar la grenetina:

• En un recipiente pequeño, mezcla la grenetina en polvo con 2 cucharadas de agua  fría purificada.
• Deja reposar 5 minutos para que se hidrate y se vuelva como una esponja.

3. Preparar la mezcla de panna cotta:

• En una olla mediana, coloca la leche infusionada, la crema para batir, el azúcar y el extracto de vainilla (opcional). Agrega ralladura de limón para un toque aromático extra.
• Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. No debe hervir.
• Retira del fuego, agrega la grenetina hidratada y mezcla bien. 

4. Vertir y refrigerar:

• Vierte la mezcla en moldes, vasitos o copas.
• Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera al menos 4 horas o hasta que cuaje.

5. Servir: 

• Sirve la panna cotta bien fría.

TIP

• Decora con miel y flores secas comestibles.

¡Disfruta tu postre!