Preparación: 

1. Elaborar la infusión:

• Coloca en una taza 3 bolsitas de infusión de hierbabuena, vierte sobre ellas el agua hirviendo y deja reposar por 5 minutos. 
• Retira las bolsitas y permite que la bebida se enfríe a temperatura ambiente.

2. Derretir el chocolate:

• Pica el chocolate en trozos pequeños y derrítelo a baño maría o en intervalos de 15 segundos en el microondas hasta que tome una forma líquida y sin grumos.
• Una vez derretido, incorpora la infusión de hierbabuena poco a poco mientras mezclas bien. La mezcla debe quedar suave y homogénea. Deja enfriar ligeramente.

3. Batir la crema:

• En un bowl frío, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves (textura tipo chantilly).
• Reserva en el refrigerador.

4.  Mezclar:

• Agrega el chocolate infusionado a la crema batida, con movimientos envolventes.
• Luego, si usas claras batidas, incorpóralas también suavemente.
• Añade la vainilla (opcional).

5. Refrigerar:

• Divide la mezcla en vasitos o copas.
• Refrigera por al menos 2 horas o hasta que cuaje bien. 

TIPS

• Puedes decorar con hojas de menta fresca, ralladura de chocolate, crema batida, galleta de chocolate o cacao espolvoreado.
• Omite las claras si prefieres una versión sin huevo. Quedará un poco más denso, pero con la textura del mousse.

¡Disfruta tu postre!